Nuestro agradecimiento al Dr. Alvin Danenberg por permitirnos publicar este artículo de su blog. Ver el original esta página.
Puedes pensar que sabes todo sobre las hadas de los dientes. Ya sabes que aparecen discretamente por la noche para robarle el diente de leche a tu hijo, que está escondido debajo de la almohada. También sabes que las hadas de los dientes cambian el diente por pequeñas baratijas. Estos pequeños duendecillos revolotean con sus lindos ojos grandes, sus enormes sonrisas y sus suaves y sedosas alas. Pero lo que probablemente no sepa es que estas preciosas y pequeñas abejas ocupadas han existido durante mucho tiempo. De hecho, han existido durante miles de años.
Estas hadas de los dientes conocían una época en la que los niños y las niñas casi nunca tenían caries. En aquellos días, las mamás y los papás trabajaban duro recolectando y cazando comida. Los niños comieron todos los alimentos buenos y nutritivos que sus padres trajeron a la mesa. Los cuerpos eran fuertes y delgados, y los dientes eran blancos y rectos. Los dientes adultos duraron toda la vida, ya que fueron diseñados para hacerlo. Pero entonces, algo cambió. Desafortunadamente, las hadas no se dieron cuenta hasta mucho después.
Desde hace unos 10,000 años, ciertos alimentos se cultivaban en las granjas. Con el paso de los años, algunas personas comenzaron a cambiar estos alimentos. Se quitaron cosas buenas de estos alimentos y se agregaron cosas malas a estos alimentos. Estos “nuevos alimentos” eventualmente se convirtieron en parte de la dieta de casi todos. Las hadas no pensaron que les harían ningún daño. Pero lo hizo. Estos alimentos comenzaron a dañar los dientes de niños y adultos. De repente, parecía que muchas personas comenzaron a desarrollar dolores de muelas, dientes flojos y agujeros en los dientes. Las hadas finalmente se enteraron de que algo andaba mal con estos "nuevos alimentos". Descubrieron que estos "nuevos alimentos" (estos productos de granos y azúcares procesados) eran la causa de problemas dentales y otros problemas de salud que comenzaban a dañar a niños y adultos.
Las hadas se comprometieron a renunciar a los productos de cereales y azúcares procesados y tratar de decirles a todos que estos no eran alimentos saludables.
Antes de que estos “nuevos alimentos” entraran en escena, los niños comían muy saludablemente. Entonces, las hadas se enfocaron en una nueva misión: decirle al mundo que los productos de granos no saludables y los azúcares no saludables debían evitarse para recuperar la salud dental y la salud en general. Verá, nuestros cuerpos nunca fueron diseñados para comer estos alimentos modernos. Estos alimentos irritaron nuestros intestinos y finalmente trastornaron nuestros cuerpos. A las hadas les tomó mucho tiempo comprender que tantas otras enfermedades eran causadas por estos "nuevos alimentos".
Entonces, las hadas abandonaron los productos de granos y los azúcares procesados y comenzaron a enseñarle al mundo a ser un lugar más saludable. Lo más importante, las hadas querían enseñar mejores opciones de alimentación a los niños, a quienes debían proteger.
Mensaje para mamás y papás
Los padres pueden crear comidas saludables para sus hijos. Con ese fin, los padres deben considerar eliminar los productos de granos no saludables y los azúcares procesados de las comidas y reemplazarlos con opciones más saludables. Elija variedades saludables de carnes, pescados, huevos y grasas de animales que hayan sido criados humanamente en sus ambientes naturales. Es importante incluir vegetales de hoja verde en cada comida. Más del 50% de cada “plato de comida” debe consistir en vegetales sin almidón de todos los colores. Puede agregar un poco de fruta o un tubérculo con almidón o algunas nueces y semillas. Los alimentos que comieron los cazadores-recolectores durante miles y miles de años son los alimentos que permitirán que los cuerpos sanos de todas las edades sobrevivan y prosperen hoy. Estas elecciones de alimentos son parte de un estilo de vida primario (o tipo Paleo).
Aquí están dos mesas Yo creé. Uno proporciona sustitutos para productos de granos no saludables y el otro proporciona sustitutos para productos de azúcar no saludables.
La recetas que he creado y publicados en mi sitio web son alimentos ricos en nutrientes que son saludables y deliciosos. Te invito a explorar algunos de ellos.